Atelier 1 – Labelliser la montagne et valoriser ses produits

Modération : Thomas Egger (SAB). Co-organisation : Marie Clotteau (Euromontana, association européenne des zones de montagne), Olivier Beucherie (Master Food Identity de l’Ecole supérieur d’agriculture d’Angers -ESA) et Alice Dos Santos (Origin for Sustainability – O4S)

Atelier 2 – Le patrimoine culinaire des Alpes (en anglais)

Modération : Alexandre Fricker (Slow Food Suisse). Co-organisation : Josef Zisyadis (Slow Food Suisse) et Alessandra Roversi (consultante indépendante en gastronomie et produits du terroir)

Description disponible prochainement

Atelier 3 – La certification participative

Modération : Florence Arsonneau (Diversités & Développement)             

Atelier 4 – La durabilité et les indications géographiques

Modération : François Casabianca (Institut national de la recherche agronomique en France – INRA). Co-organisation : Dominique Barjolle (Service de l’agriculture et de la viticulture du canton de Vaud – SAVI)